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「博狗集团老虎机下载」“水库里”的江南味道!上海16名乡村厨师大显身手,把“河鲜家宴”摆到了田间地头
今天下午,在上海金山漕泾镇水库村,一场以河鲜宴席为主题的厨王争霸赛在菜花田里拉开序幕,16名乡村厨师一起上场大显身手,捧出了32道各具特色的水乡河鲜菜肴,争夺最佳创意奖、最靓摆盘奖、最优口味奖和最有回忆奖。比赛以“品河鲜家宴,展水库情怀”为主题,主打菜品“河鲜”,不指定菜名,由选手自备食材和配料。得天独厚的水域条件,使这里的河鲜特别鲜美,水库村的河鲜宴在当地一直小有名气。
2020-01-10 08:04:49
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「博狗集团老虎机下载」“水库里”的江南味道!上海16名乡村厨师大显身手,把“河鲜家宴”摆到了田间地头

博狗集团老虎机下载,油爆虾、酸汤鱼、红烧螺蛳、雪菜河蚌、糖醋鳑鲏鱼、凉拌香椿头……今天下午,在上海金山漕泾镇水库村,一场以河鲜宴席为主题的厨王争霸赛在菜花田里拉开序幕,16名乡村厨师一起上场大显身手,捧出了32道各具特色的水乡河鲜菜肴,争夺最佳创意奖、最靓摆盘奖、最优口味奖和最有回忆奖。

去年7月在金山区漕泾镇水库村举办的“寻味水库里 厨王争霸系列赛之‘太子螺蛳’”专场上,阵阵飘香的味道至今让人难以忘怀,今天水库村又迎来了厨王争霸系列赛——河鲜宴,16位“民间厨师”在一片金色包围的油菜花田里一展身手,争夺最佳创意奖、最靓摆盘奖、最优口味奖和最有回忆奖。

在现场,参赛选手陆阿姨说:“参加这样的比赛,我还是第一次,平时都是烧给家里人吃,今天心情还蛮激动的。”另一位参赛选手蔡奎忠,则经营着一家盒饭店。他介绍说,这次来现场烧的是自己的拿手菜“油煎穿条鱼”,平时在家里经常烧着吃,这鱼再配上小酒,味道是没话说了。

据了解,这次参加比赛的16位选手,都是水库村土生土长的村民,听说村里要举办这样一次活动,大家都踊跃报名。村民汤新芳是第二次参加比赛了。去年7月,水库村举办了“寻味水库里 厨王争霸系列赛之‘太子螺蛳’”专场,引发各界广泛关注。汤新芳告诉记者:“平时。我只和同组的村民比较熟,也不怎么走动,没想到上次参加比赛后就成了名人了,和不是同一个组的村民也熟络了。现在,我也会向其他村民讨教,让自己的菜烧得更加好吃。”

下午一点,在热闹的滚灯表演之后,随着主持人宣布比赛开始,选手们马上忙活起来……比赛以“品河鲜家宴,展水库情怀”为主题,主打菜品“河鲜”,不指定菜名,由选手自备食材和配料。人们在现场可以看到,有的选手在烹饪“响油鳝丝”,有的人在油煎“鳑鲏鱼”,还有的在炖制“鲫鱼汤”……每位选手都使出了自己的看家本领,不到半个小时,浓浓的菜肴香气飘散在金灿灿的菜田里,令人不由得想要马上品尝到这“河鲜”宴。

随着时间一点点过去,一道道美味可口的菜肴陆续被端上八仙桌,油爆虾、酸菜鱼片、红烧螺蛳、糖醋鳑鲏鱼、凉拌香椿头、油焖笋……最终达到了32道菜。水库村村委委员贾兰英介绍说,原本计划让参赛选手每人烧一样河鲜,没想到,村民们都为每道河鲜配了一样蔬菜,也都是村民自家种的时令菜。现场评委和村民在品尝后,情不自禁连连点头,纷纷竖起了大拇指。一位评委感叹:“这菜美,这景也美,在田间地头品尝美食,真是另有一番风味。”

经过品评打分,最后,水库村1组村民陆美华的“清炖鲫鱼”获得最佳创意奖,水库村6组村民沈桂军的“酸汤鱼”获得最靓摆盘奖,水库村4组村民李桂云的“油焖鲜笋”获得最佳口味奖,水库村5组村民汤新芳的“雪菜河蚌”获得最有回忆奖。

水库村党总支部书记沈海峰告诉记者,水库村水资源丰富,全村共有70多个小岛和半岛,水面率接近40%,水质常年保持在Ⅲ类水,是典型的江南水乡。得天独厚的水域条件,使这里的河鲜特别鲜美,水库村的河鲜宴在当地一直小有名气。这次比赛活动中烹饪的很多河鲜食材,都是村民从自家门前的河里摸的,比如螺蛳、河蚌、鳑鲏鱼等,而且水库村老百姓烧河鲜也都有一手。村里希望,通过厨艺比赛这样一个主题活动,能进一步凝聚人心,传承农家菜,传承好家风,展现水库村村民积极向上、邻里和睦的良好氛围,助推乡村振兴。

栏目主编:黄勇娣 文字编辑:黄勇娣 图片编辑:邵竞

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